Na pewno zastanawiałeś się kiedyś, ile jest rodzajów herbaty na świecie. Obecnie istnieją tysiące odmian herbaty z różnych krajów, regionów, obszarów, a nawet z różnych wysokości, więc ta liczba możliwości bardzo komplikuje wyliczenia. W rzeczywistości niemożliwe jest poznanie dokładnej liczby rodzajów herbaty, więc zamierzamy wyjaśnic, dlaczego tak jest.
Jakie są odmiany herbaty?
Jeśli skupimy się tylko na ogólnych odmianach herbaty, jest ich 6 i wszystkie są produkowane z tej samej rośliny – Camellia Sinensis. W zależności od procesu opracowania, któremu poddany jest liść, otrzymamy taki czy inny rodzaj herbaty.
- Biała herbata
- Żółta herbata
- Zielona herbata (gatunki zielonej herbaty w osobnym artykule)
- Herbata Oolong
- Herbata czarna
- Ciemne herbaty (Puerh, Heicha i inne herbaty pofermentacyjne)
Jak powstają różne rodzaje herbaty?
Aby uzyskać konkretną odmianę herbaty, liść musi być obrobiony w określony sposób, ale nie jest on taki sam na całym świecie, nawet w obrębie tej samej plantacji herbaty. Wyobraźmy sobie małą plantację herbaty z kilkuset hektarami do uprawy. Producent decyduje, że wiosną wykorzysta wszystkie zbiory do produkcji białej herbaty ze względu na jej walory, latem do produkcji zielonej herbaty, a pod koniec sezonu do produkcji czarnej herbaty.
Mamy już jednego producenta, wytwarzającego we własnej uprawie 3 różne rodzaje herbat. Ale to może być bardziej skomplikowane. Wyobraźmy sobie, że w ramach zielonych herbat, postanawia zrobić zamiast tej samej herbaty, 2 różne zielone herbaty. Na przykład Gunpowder i herbatę w stylu Mao feng. Z czarną herbatą można zrobić to samo. Daje nam to taki rezultar, że pojedynczy producent ze swoją małą plantacją herbaty może dziś produkować dziesiątki rodzajów herbaty. Licząc, że na świecie są tysiące producentów, liczba ta rośnie proporcjonalnie.
Nas przychodzi kolej na dystrybutorów. Są kolejni w łańcuchu dostaw i odpowiadają za produkcję Blendów, czyli „herbat aromatyzowanych”. To oni zajmują się braniem zbiorów i tworzeniem nowych odmian o różnych smakach i aromatach, dzięki czemu z tej samej herbaty możemy uzyskać tyle nowych kombinacji, ile tylko wyobraźni.
Czy to nie jest niesamowite? Mówi się, że obecnie istnieje około 20 000 różnych rodzajów herbaty, ale szczerze wierzę, że ta liczba nieco odbiega od rzeczywistości. Być może szacunek ten dotyczy herbat tylko z jednego regionu. I pamiętaj…. Wszystkie rodzaje herbaty, jakie dziś spotykamy, pochodzą z tej samej rośliny – Camellia Sinensis.
