Kuchnia arabska może oczarować nas smakiem i aromatem. Kojarzona głównie z kebabem, może zachwycić nas również swym bogactwem i różnorodnością. Nic w tym dziwnego. Kuchnia krajów arabskich czerpie z wielu tradycji kulinarnych, m.in. tureckich, indyjskich i pakistańskich. Istotny wpływ na charakter tej diety mieli również Beduini oraz przedstawiciele afrykańskich plemion. Jaka zatem jest kuchnia arabska?
Jakie potrawy zasługują na naszą uwagę?
Kuchnia arabska chętnie wykorzystuje moc warzyw i owoców, których obecność uwzględniają przepisy na popularne dania. W wielu przysmakach pojawiają się ryby, choć najczęściej wykorzystywanymi składnikami są mięsa – głównie baranina. Często wykorzystuje się też jagnięcinę oraz drób. Jedynym gatunkiem mięsa, z którym w kuchni arabskiej się nie spotkamy, jest wieprzowina. Przepisy na pyszne dania arabskie nie mogą się też obejść bez takich składników, jak ryż, kuskus czy kasza bulgur. To grona najważniejszych składników arabskich można też zaliczyć sery i jogurty, z których powstają pyszne sosy.
Portal poleca: Szukasz deseru, który zasmakuje każdemu? Wypróbuj przepis na wyjątkowe crumble z truskawkami oraz rabarbarem! Naprawdę warto!
Jakie specjały sprawiły, że kuchnia arabska stała się znana na całym świecie? Przede wszystkim słynny kebab oraz hummus – pożywna pasta z ciecierzycy. Z ciecierzycy lub bobu powstaje też falafel – małe kotleciki, które po usmażeniu można podawać z frytkami i surówkami. Warto też docenić tabule, czyli sałatkę z warzyw i kuskusu, oraz tadżin – duszone mięso serwowane z warzywami. Wybór potraw jest dość szeroki, a każdy kraj arabski ma swe lokalne przysmaki.
